اخیرا حجم تخم مرغها در میادین اصلی میوه و ترهبار به شکل قابل توجهی کوچک شده. این در حالی است که علی رغم کوچک شدن حجم تخم مرغ، قیمت این کالا در مرغداریها و سوپرمارکتها افزایش داشته است!
بر اساس مشاهدات میدانی از برخی از خرده فروشی های سطح شهر تهران قیمت هر شانه تخم مرغ ۳۰ عددی به وزن دو کیلوگرم ۵۵ تا ۶۰ هزار تومان و هر عدد تخم مرغ ۲۰۰۰ تومان است. البته در برخی مناطق با قیمت کمتر یا بیشتر هم در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
تورم، امنیت غذایی مردم را به خطر انداخته است. نرخ تورم سالانه در شهریور١۴٠٠، به ۴۵,٨ درصد رسیده است. اما تورم خوراکیها از این هم بیشتر است. نرخ تورم نقطهای گروه «خوراکیها، آشامیدنیها و دخانیات» به ۶١.۶ درصد رسیده است.