همه ما کم و بیش میدانیم که داشتن سطوح کمی از استرس، عادی و حتی مفید است چون مانع به خطر افتادن فرد یا اخذ تصمیمات نادرست میشود. با این وجود در اکثر موارد، استرس کنترل نشده تاثیرات منفی بر کیفیت زندگی دارد.
سیستم غدد درونریز سیستمی است که با حالات و واکنشهای بدن نسبت به استرس مرتبط است. این سیستم در صورت به وجود آمدن شرایط استرسزا فعال میشود. در نتیجه، سرعت عملکرد غدد فوق کلیوی را بالا میبرد. پیامد این وضعیت نیز واکنش زنجیرهوار هورمونهای مختلف است. کورتیزول هورمونی است که بیشترین تأثیر را روی عملکردهای بدن دارد و آنها را تحت تأثیر قرار میدهد. در ادامه نگاهی به چهار هورمون که با استرس بده بستان دارند میاندازیم.
مواد غذایی مفید و ضد استرسی وجود دارند که حضورشان در رژیم روزانه به کاهش استرس کمک زیادی میکند.
یکی از حالات روانی که با مصرف برخی غذاها تشدید می شود، اضطراب است. اضطراب را می توان با سطوح ناکافی سروتونین مغز که یک انتقال دهنده عصبی برای کمک به کاهش هورمون های استرس است، مرتبط دانست.