نقش آنزیم ها به عنوان بیوکاتالیست طبیعی در رشد و توسعه پایدار تولید مواد بیوشیمیایی

در دهه‌های اخیر، با پیشرفت‌های چشمگیر در حوزه بیوتکنولوژی، بیوشیمی، و تکنولوژی زیستی، نقش آنزیم‌ها به عنوان بیوکاتالیست‌های طبیعی در تولید مواد بیوشیمیایی پایدار بیش از هر زمان دیگری به چشم می‌خورد. این نقش بسیار حیاتی است زیرا به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد آنزیم‌ها، فرآیندهای بیوشیمیایی با بهره‌وری و انتخاب‌پذیری بیشتری انجام می‌شوند.